展覽日期	2019年4月1日-4月4日
展館	上海新國際博覽中心（SNIEC）
地址	上海市浦東新區(qū)龍陽路2345號
展品范圍	餐飲設備綜合、桌面用品、咖啡與茶、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒、食品綜合、飲品綜合、餐飲配套

    由上海市旅游局指導，中國旅游飯店業(yè)協(xié)會和上海博華國際展覽有限公司共同主辦、世界中餐業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合主辦的第二十七屆上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，歷時4天于2018年3月31日在上海新國際博覽中心順利落下帷幕。在邁入第二十七年的歷史道路上，本屆博覽會在各個方面都展現(xiàn)出更卓越的成長和進步。

上海國際酒店及餐飲業(yè)博覽會（HOTELEX Shanghai）是目前國內規(guī)模最大、影響力最強、品質最高的酒店餐飲博覽會之一。 本屆博覽會包含室內室外共計22個館，總體展出面積達22萬平方米，HOTELEX Shanghai旗下專業(yè)版塊分別包括：餐飲設備、桌面用品、咖啡與茶、飲料綜合、烹飪食材、烘焙、冰淇淋、葡萄酒與烈酒等主題展區(qū)，匯聚了來自中國內地、意大利、西班牙、美國、德國、日本及港澳臺等國家和地區(qū)的展商。在這場堪稱國內酒店餐飲業(yè)年度采購盛典的舞臺上上演了集競賽、展示、研討及貿易配對等多重精彩紛呈的好戲，為國內及甚至國際酒店餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展做出了不可估量的促進作用。

    作為酒店餐飲及高端食品飲料類展會的風向標，2018 HOTELEX Shanghai無論從展出規(guī)模還是買家數量都創(chuàng)歷屆新高。展會現(xiàn)場來自于酒店及餐飲行業(yè)、咖啡、冰淇淋及烘焙行業(yè)、酒吧會所、商超零售業(yè)等行業(yè)的專業(yè)買家、經銷商、代理商等共計146,267名專業(yè)觀眾參觀展覽會，其中包括來自全球122個國家和地區(qū)的5,135名海外觀眾。今年海外觀眾增長翻倍的國家有越南、美國、澳大利亞、印度尼西亞等國家和地區(qū)，其中來自東南亞地區(qū)的觀眾占總體海外買家20.95%，增長較快的國家有泰國、越南、印度尼西亞等國家；來自美國的觀眾占總體海外買家12.46%，較2017年提升增長了近3.2倍；到場的澳大利亞專業(yè)買家也有近2倍的增長，以上國家及地區(qū)觀眾的增長表明HOTELEX立意全球的行業(yè)地位！通過整體觀眾來源構成方面分析可見，飯店/餐館/快餐店/小食店/外賣以及咖啡/茶飲/烘焙類買家的比例明顯上升占總觀眾人群的23.76%。與此同時，隨著HOTELEX一期二期的版塊拆分，酒店/旅館/度假村等偏向酒店用品類的買家觀眾比例則趨于平穩(wěn)發(fā)展。